PIPOCA: UM ALIMENTO RICO EM ANTIOXIDANTES E FIBRAS

VOCÊ SABIA? QUE A "PIPOCA" TEM SUAS QUALIDADES NUTRICIONAIS!"

A pipoca já havia saído da lista negra dos petiscos, já que, quando preparada com pouca gordura, contém cerca de 160 calorias em 100g. 

De acordo os pesquisadores, uma porção de 33g pipoca pode conter até 300mg de antioxidantes, quase o dobro das frutas e legumes, que carregam 160mg da substância em porções de 80g.

Os polifenóis agem contra os danos causados pelos radicais livres, combatendo o envelhecimento precoce e prevenindo doenças generativas. São encontrados também no vinho tinto, chá verde e chocolate amargo.

É um assunto que está sendo bem comentado, e que acredito ser um dado interessante para somatizar aos outros alimentos que apresentam antioxidantes em sua composição e entrar em nossas opções de lanches da tarde sempre associando com um suco de frutas, afirma nutricionista Fernanda De Castro Nutricionista.

Uma porção de pipoca pode oferecer mais de 70% do consumo diário de grãos integrais recomendado por nutricionistas. Mais uma vez, a casca que costuma ser descartada é considerada a fonte principal de fibras.

*Dica da Nutri: Sabem aqueles pacotes de padaria que vem o pão francês? Então eu uso o pacote para estourar o milho de saquinho e não acrescento óleo !

Assim que ele fica pronto no microondas coloco pouco Sal.

Cuidado!! Saborear a pipoca de cinema ou optar pelos grãos específicos para micro-ondas que levam gorduras, manteiga, chocolate entre outros sabores. Acrescentam o dobro de calorias, transformando-o em uma bomba calórica.

Prefira o milho em saquinho feito em casa.E aproveita a dica que coloquei.

*Dica da Nutri Fer:É muito importante o consumo de frutas e legumes, já que a pipoca não possui todas as vitaminas e minerais encontrados nestes alimentos. Ok!

"BENEFÍCIOS DAS GOMAS DE COLÁGENO"

O resultado do Colágeno hidrolisado é vísivel: mais elasticidade e firmeza na pele.

Mas o que é o Colágeno?

O colágeno é uma classe bastante abundante de proteínas formadas por aminoácidos no organismo humano.

 Ele tem a função de manter as células unidas e é o principal componente protéico de órgãos como a pele, cartilagens e ossos.Quando entramos na fase adulta (a partir de 30 anos), a deficiência do colágeno começa a ser notada. Pois perdemos 1% ao ano da nossa produção natural de colágeno e por este motivo,começamos a ganhar flácidez,fragilidade articular, aumento das indesejáveis celulites e as rugas começam a aparecer, entre outros. Para isso precisamos repor, para que isso não prejudique ainda mais!

Benefícios do Colágeno em gomas:

- Combate a flacidez, rugas e fragilidade óssea;- Enrijece os tecidos da pele;- Colabora no aumento da tonicidade dos músculos;- Previne o surgimento das estrias e celulite;- Fortalece as unhas e melhora o aspecto dos cabelos;- Auxilia como coadjuvantes em dietas de emagrecimento.- Recuperação para gestantes ( estrias, pós-cesária).- Cirurgia plástica ( para reconstuição das fibras atingidas)

Mas, para o colágeno ser sintetizado pelo organismo, é importante você também consumir boas fontes de vitamina C (limão, melão cantalupo, caju, kiwi, acerola, goiaba, laranja) vitamina E, selênio e zinco (avelã, amêndoa e castanha-do-pará).Para sentir na pele os efeitos do colágeno, classificado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) como novo alimento, você precisa consumi-lo todos os dias.E a gelatina?A gelatina que a gente come de sobremesa tem só 10% de proteína e, por isso, não deve ser considerada como alternativa para firmar a pele ou deixar o corpo mais durinho, além de ser cheia de corantes e adoçantes....

A influência e seus benefícios dos alimentos na TPM = Bom humor!

Quem nunca ouviu uma mulher reclamar de algum sintoma da TPM? Ou mesmo alguém da família dizendo “cuidado ela esta na TPM”. É mesmo muito difícil a mulher que não tenha nenhum dos inúmeros sintomas da famosa TPM. 

A Síndrome de Tensão Pré- Menstrual (TPM) consiste em um conjunto de sintomas físicos, comportamentais que acometem mulheres no período de 10 a 15 dias antes da menstruação. O tratamento incluem modificações alimentares, comportamentais e em casos mais graves tratamentos medicamentosos.

Pois bem, preparei uma lista com "Alimentos" que estimulam a produção de serotonina, que elevam a sensação de bem estar e diminuem a sensação de irritabilidade e agressividade.

Há mulheres também que não só no período de TPM, mas todos os dias, no final da tarde, tem loucura por chocolate ou por alguma coisa doce (carboidratos. Isso também é queda de serotonina,afirma nutricionista Fernanda.

A quantidade de serotonina no cérebro depende da ingestão de alimentos fontes de triptofano e carboidratos.

O Triptofano é um aminoácido encontrado em alimentos ricos em proteínas e sua importância deve-se ao fato de ser o precursor direto da serotonina. 

Então anote estes alimentos para sua rotina!

Alimentos fonte de triptofano:

Leite e derivados

Produtos a base de soja

Aveia

Peixes e Frutos do Mar

Aves 

Carnes magras

Vísceras

Alimentos integrais (Grãos, biscoitos e massas)

Feijões

Frutas secas (ameixa, damasco, tâmara, castanhas, avelã e nozes)

Frutas como banana, maça, pinha e abacate

Ovos

Sementes de gergelim e girassol

óleo de prímula - cápsulas

Veja a seguir alguns alimentos que também podem contribuir para melhora do humor e dos estados depressivos, porque estimulam a produção de neurotransmissores responsáveis pelo prazer, bem-estar e euforia:

Fontes de ácido fólico (contribui para liberação da serotonina): vísceras, carnes, verduras com folhas verde-escuras (espinafre, couve, brócolis, aspargo), leguminosas (feijão, ervilhas e lentilha), laranja e gema de ovo.

Fontes de selênio (beneficia as funções cerebrais): castanhas-do-pará, frutos do mar, aves e carnes vermelhas, grãos de aveia e arroz integral, cogumelo, avelã e amêndoa.

Fontes de vitamina B6 (está diretamente ligada a conversão do triptofano em serotonina): vísceras, carne de aves, atum, leite, leguminosas, germe de trigo, cereais integrais, legumes, banana e aveia.

Fontes de ácido docosahexaenóico (DHA) (atua como estabilizador de humor e tem efeitos benéficos em várias doenças neuropsiquiátricas, como a depressão): salmão, sardinha, truta e tilápia.

Não se esqueça dos líquidos, beba muita água, água de coco, suco de frutas

Sobremesa para quem está de TPM:

Maçã Assada com Geléia de Damasco

Além de ser ótima para acalmar os sintomas da TPM ela é daquelas que vira preferida no nosso cardápio do dia a dia.

Modo de Fazer:

Geléia de damascos – Cozinhar em fogo muito baixo os damascos com água (quase apagando) por aproximadamente 3h. Utilize uma panela que tampe bem. Mexa com uma colher de pau a cada 30 minutos aproximadamente. Acrescente a gelatina em pó já diluída em água quente (siga a orientação no rótulo). O doce fica pronto quando, ao mexer, for possível visualizar o fundo da panela.

Coloque as rodelas de maçã e polvilhe com adoçante e 1 xícara de água e leve ao forno por 20 minutos. Polvilhe canela em pó. Acrescente a geléia de damasco sobre a maçã.**fica a dica da Nutri fer**

Chá de Hibiscus = " Benefícios e Propriedades ".

                                                                                  

                         Nada melhor que um chá para aquecer no frio.... e ajudar no emagrecimento!

O chá de hibiscus tem um sabor azedinho, parecido ao da framboesa e substâncias químicas que ajudam você a enxugar medidas, uma das mais importantes é a antocianina, um pigmento da família dos flavonoides presente em alta concentração: tem ação antioxidante e é anti-inflamatória. Isso é importante porque as gorduras elevam os mediadores inflamatórios, que aumentam as modificações do metabolismo. E, quanto mais gordura, maior oxidação e liberação de radicais livres. O chá de hibisco conta ainda com um inibidor de amilase chamado faseolamina, presente também no feijão-branco, que diminui a absorção de carboidratos, o que contribui para a diminuição do peso de acordo com estudo publicado no Jornal of Medical Sciences, dos EUA.

Ele melhora a circulação e tem efeito diurético, o que ajuda a eliminar toxinas, facilitando a perda de peso.

O hibisco tem outras substâncias benéficas para o organismo, como carotenos, potássio, ferro, cálcio e vitamina C.

Recomendo de 3 a 4 xícaras de 200ml por dia, especialmente nos primeiros 30 dias, quando o efeito é maior e melhor. Essa quantidade pode se estender por até 60 dias, mas depois diminua para 2 xícaras por dia por um prazo máximo de até 3 meses, para manutenção. Em excesso, o chá de hibisco pode causar intoxicação e também diarréia.

Como preparar: A forma para preparo é a infusão. Coloque 2 colheres (chá) da planta seca para 200 ml de água quente e deixe descansar entre 5 e 10 minutos, deixe sempre coberto por um pires para não perder os princípios ativos voláteis. Coe e beba quente ou frio - na geladeira dura no máximo 6 horas. Mas logo após o preparo, a biodisponibilidade dos príncipios ativos é maior.

Contra-indicações

Portadores de doenças cardíacas graves devem limitar o uso ou não tomar.

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Receita deliciosa do Quentão de Hibisco. Vale a pena, experimentar!!!!!!!!

Quentão de Hibiscu

Ingredientes:

1,5 litro de água

1/2 xícara de chá de hibisco desidratado

1 colher (de sopa) de gengibre ralado

2 colheres (de sopa) de maçã desidratada

casca de meia laranja

cravos da índia

1 canela em pau

1 colher (de sopa) de stévia - um adoçante natural e menos calórico.

Ferver tudo, abafar por uns minutinhos e tomar quente.Hum!

Semente de abóbora: uma aliada à saúde!

                                                                                                                                

A semente de abóbora, que é injustamente jogada no lixo, possui inúmeras propriedades benéficas para o organismo.


Ricas em ácidos graxos mono e poliinsaturados, possuem elevado teor de fibras e são fonte de minerais como zinco, magnésio e potássio e das vitaminas E, A e do complexo B.

Pertence à família das sementes oleaginosas como castanhas, amêndoas, nozes, pistache. Devido ao custo, não é todo mundo que pode adquirir essas oleaginosas. Mas temos a semente de abóbora, que não tem custo algum se você consome a abóbora!

O óleo de semente de abóbora extravirgem possui sabor suave, o que permite sua utilização em diversas preparações, principalmente em saladas.

Torrada e salgada pode ser acrescentada aos pães, sopas e saladas e como aperitivo. Moída, substitui o sal para temperar.

*Benefícios da semente*

Saúde do coração
O óleo de semente de abóbora extravirgem é fonte de ômega 9, ácido graxo monoinsaturado que auxilia na prevenção e controle de doenças cardiovasculares. Seu consumo auxilia na redução do colesterol e triglicérides.

As sementes são ricas em potássio, mineral que auxilia no controle da pressão arterial.

Constipação intestinal
As sementes de abóbora estão entre os alimentos com maior teor de fibras, auxiliando na prevenção e tratamento da constipação intestinal.

Além disso, previne doenças intestinais pois diminui o contato das substâncias tóxicas que existem no intestino, varrendo e eliminando essas substâncias.

Saúde dos olhos
Fonte de vitamina A, as sementes e o óleo de semente de abóbora são bons para a saúde dos olhos, prevenindo doenças como a degeneração macular.

Óleo de semente de abóbora e pele
Rico em vitamina E, uma vitamina com potente ação antioxidante, o consumo diário do óleo de semente de abóbora pode ser um coadjuvante no combate ao envelhecimento precoce não só da pele, como também das células de todo o organismo.

Vermífugo natural
As sementes de abóbora têm ação vermífuga devido ao princípio ativo cucurbitacina, presente na semente.A cucurbitacina, também lhe confere propriedades antiinflamatórias, prevenindo doenças na próstata e no trato urinário.

Sistema imunológico
O consumo de semente de abóbora ajuda a fortalecer o sistema imunológico, uma vez que é fonte de zinco, mineral necessário para a diferenciação das células do sistema imunológico.

Semente de abóbora e depressão
As sementes de abóbora são fontes de triptofano, aminoácido precursor da serotonina – hormônio relacionado ao bem estar. Seu consumo está relacionado com a melhora do humor e depressão.

Ela é ótima opção para lanches da tarde, perfeita para levar na bolsa e degustar nas horas em que dá vontade de mastigar alguma coisa. Veja como fazer, é fácil:

>>Semente de abóbora assada<<

- Lave as sementes, retirando os resíduos da polpa da abóbora
- Coloque em fôrma (não precisa untar) e asse em forno médio até dourar (cerca de 30 minutos, dependendo do forno). Pronto!

Com a semente assada, você pode fazer a farinha, podendo usar como farofa, adicionar ao caldo de feijão, sopas e massas salgadas. É só bater a semente assada no liquidificador. Armazene em pote fechado (de preferência de vidro) na geladeira. Use em até 5 dias.

É triste pensar que o nosso lixo muitas vezes está mais rico em nutrientes que o nosso corpo. No lixo temos sementes, cascas, talos, ricos em vitaminas, minerais, fibras e outras substâncias antioxidantes

Alimentar-se corretamente nessa fase é fundamental. Afinal, tudo que você come, irá para o seu bebê. Excesso ou restrição ao se alimentar irá refletir na saúde do seu pequeno. E, indispensável nesse período é o acompanhamento pré natal com o médico ginecologista, prática de exercícios de baixa intensidade como yoga, natação, obviamente que, acompanhado com um educador físico, e o nutricionista para aconselhar o melhor tipo de alimentação.A gravidez é um período que exige muitos cuidados. A mulher durante os nove meses fica mais sensível, necessita de mais carinho, atenção e o apoio do companheiro e da família. O corpo sofre diversas alterações que modificam o humor da grávida facilmente, os seios tornam-se mais fartos e o aumento do peso é inevitável. Muitas vezes isso gera insatisfação na mulher, que mesmo grávida, quer conservar o corpo de antes.

O acompanhamento com "Nutricionistas" tem como objetivos:

-Auxiliar na prática de hábitos alimentares saudáveis

-Avaliar o estado nutricional da gestante

-Calcular a quantidade de peso saudável que a gestante deverá ganhar durante toda a gestação

-Acompanhar o ganho de peso durante a gestação

-Garantir adequado aporte nutricional para mãe e bebê

-Auxiliar quando ocorrer náuseas, vômitos, desconforto intestinal entre outros..

O ideal é que o acompanhamento inicie-se no primeiro trimestre de gestação. Nesta fase ocorre o desenvolvimento dos órgãos do sistema nervoso (cérebro), estrutura esquelética (dedos dos pés e mãos, coluna, pescoço) e formação de ossos e cartilagens do feto.

Durante o segundo trimestre e o terceiro trimestre de gestação o bebê continua a crescer e se desenvolver. As necessidades de vitaminas, minerais e proteínas devem ser monitoradas e atendidas com uma alimentação balanceada, a fim de evitar deficiência de algum nutriente na mãe e prejudicar a gestação e a saúde do bebê.

Por isso o "Acompanhamento Nutricional" visa, durante toda a gestação, suprir as necessidades da mãe e do bebê, auxiliando na escolha correta dos alimentos, hábitos alimentares saudáveis, acompanhando o estado nutricional da mãe e o crescimento do bebê, afirma nutricionista Fernanda.

Desta forma, torna-se essencial o acompanhamento multidisciplinar, visando à saúde tanto da mãe quanto do bebê.